虾仁鲜肉灌汤包

 


灌汤包皮薄透明,有精工捏制绉褶32道,搁在白瓷盘上似白菊,抬箸夹起来悬如灯笼。吃之,内有肉馅,底有鲜汤。切记,吃灌汤包要抄底,横中一吃,未及将汤汁吸纳,其汤就顺着筷子流至手上,抬腕吸之,汤沿臂而流,可及背心。
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